Pour 2 personnes
Ingredient:
350 gr de filet d’agneau.
120 gr de céleri rave.
1 citron vert .
2 brins de coriandre.
4 feuilles de laitues.
2 cuillère à soupe d’huile d’olive.
5 cl de sauce soja.
Sel poivre.
Préchauffez le four à th8(240 °),pelez et lave le céleri rave et coupez le en tranche fine, citronnez les et huilez les.lavez les feuilles de laitue.dans un bol mélanger la sauce soja le jus d’un citron et du poivre.
Puis poivrez le filet d’agneau et saisissez le sur tous les cote dans une poêle allant au four pendant 6 a 7 minute puis mettez la poêle au four pendant 5 minute et laissez reposer la viande pendant 8 minute dans du papier alluminuim.
Disposez quelque tranches de céleri rave sur les feuilles de laitue dans une assiette puis dans un petit ramequin ou un coupelle verser la sauce soja et mettez le au milieu de l’assiete.Tranchez la viande en fine tranche puis la disposer dans l’assiette à côte de la salade et décorez de quelque brin de coriandre.